目前分類：生活〃瘋美食 (12)
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【采鱻手作坊】港式XO干貝醬
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【三千穗平價日本料理】除了地雷無其他評論
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【斑馬線義式廚房】便宜大碗、吃粗飽的好選擇
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宏軒 - 手工酥糖 七種口味 (花生糖、黑芝麻糖、葵花籽酥、八寶果酥、南瓜籽酥、核桃芝麻酥、杏仁酥)
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團購美食〃「花樣洋菓子」提拉米蘇
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香菇雞湯
- Aug 28 Fri 2009 17:19
蔬菜高湯
高湯是鮮味的靈魂，原則上要清淡鮮美，不需加調味料，也不要有強烈的風味凸顯出來，否則會掩蓋後來的口味變化，反而喧賓奪主了。所以高湯不但不能干擾後來的食材風味，而且還要提升食材的美味，這就是高湯的重要性。
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